盛珊珊生於上海。
1979年，盛珊珊進入上海戲劇學院學習美術。
1982年，她去美國，在蒙荷利約克學院研讀西方繪畫，在麻塞諸塞州大學繼續進修碩士學位。
1985年，盛珊珊返回中國，傾注全力探索抽象藝術和色彩。獲得碩士學位後，盛珊珊受聘爲哈佛大學駐校藝術家。
1990年，她被選爲芝加哥第一屆亞裔人節的首席藝術家，並且也被提名爲1990年芝加哥一百名傑出職業婦女之一。
1991年，盛珊珊移居舊金山。

由於多方面的影響給予她的藝術更高造詣，盛珊珊利用傳統與現代、東方與西方之間的差異來豐富她的藝術風格。她以強烈的色彩、生氣勃勃的畫面引出陽光和陰影、高山、深谷和無限廣大的海洋，通過抽象的構圖引出近乎心靈的感覺。正像傳統的中國畫家們未曾原原本本地描繪風景，而是把風景作爲一種表現氣概或者情緒的載體那樣，盛珊珊也用她抽象的構圖來表現關於生存現象的更廣泛的、深層次的真實狀況。她所有的作品從其愛好的不同類別的顔色組合容易辨認出來 － 藍色與金色、黃色與紅色、鮮綠色與紫紅色 － 越是濃豔，越能使人震撼，視覺越美。她強有力的筆觸，帶著生氣和精神，結合在一種強烈的大色塊繪畫中，一直顯得清新和發自本能。

1999年以来，盛珊珊从绘画扩展到其他艺术领域，包括为公共场所特定创作大型雕塑和玻璃雕塑。这些晶莹剔透的玻璃艺术品，创作方式虽然不同，但主题和风格还是同她的油画一样，既反映中国传统文化，包括中国书法、青铜器、金木水火土五行，又表現了數碼時代資訊公路等。她的玻璃雕塑色彩豐富、鮮明亮麗、氣勢生動，充分顯示她獨特的個人風格。這些玻璃雕塑是和威尼斯的莫拉諾島上的玻璃作坊製作的，那兒是世界上最有名的玻璃藝術創作中心。盛珊珊則是第一位在莫拉諾島工作的華裔藝術家。這些玻璃藝術品既繼承了威尼斯一千多年的玻璃藝術傳統，又結合中國五千多年的悠久文化，並運用西方抽象表現主義手法，反映東西方文化的完美融合，也是傳統與現代藝術的結晶。通過這些玻璃雕塑，使人又一次看到盛珊珊在拓展藝術道路上的勇氣和膽識。

將人類的激情注入大自然，既熱愛英國浪漫主義詩人作品，又以中國繪畫傳統爲主導，這樣的思想在廣受稱讚的華裔畫家盛珊珊非常當代的作品之中得到新的體現。

如今，在世界最高的三座建築物中已經陳列了她的標誌性作品：上海金茂大廈君悅大酒店把她的巨幅油畫《新千年的曙光》挂在56層天庭的中央，使藝術與建築融爲一體；《雙駿圖》則挂在芝加哥的阿摩珂大廈裏；而《夢回神州》使香港中環廣場大爲增光。在這些高聳入雲的摩天大樓裏，竭力使智慧和體能超越大自然的人類欲望的象徵，盛珊珊以她的繪畫表現出一種獨特的探索－一種天人合一，一種關於自然世界與普遍價值的重要性的清澈的解釋。